Archive pour la catégorie 'Recettes'

Ma recette de gelée de Pissenlit-Miel de Pissenlit-Cramaillotte

Ingrédients:

Pour 10 pots environ.

Pétales de Pissenlit 480g environ , Eau 2l environ, 1 Orange Bio, 1Citron Bio, 1kg sucre pour confiture ou 1kg de sucre+ Agar- agar

Cueillez les fleurs dans un endroit non pollué, n’utilisez que les pétales (jaune) et laissez le « vert »(Réceptacle, Pédoncule, Calice).

Ma recette de gelée de Pissenlit-Miel de Pissenlit-Cramaillotte dans Recettes miel-de-pissenlit1-300x200

 

 

Faire chauffer  l’eau ensuite  mettre l’orange le citron et les pétales faire cuire une petite demi-heure.

miel-de-pissenlit2-300x200 dans Recettes

 

 

 

Ensuite filtrez, mettre le même poids en sucre que votre préparation et faire cuire à nouveau comme une gelée ordinaire (selon votre sucre utilisé).

 

miel-de-pissenlit3-300x200

 

C’est prêt à mettre en pot. Et voilà !!!

Bonne dégustation!!!!

 

 

Publié dans:Recettes |on 30 avril, 2013 |Pas de commentaires »

Mon velouté de petits pois à la menthe

Ingrédients pour 2 personnes :

- 500 g de petits pois frais ou surgelés
– 1 cube de bouillon
– 10 cl de crème liquide
– 15 cl de lait
– Sel et poivre
– 1 poignée de feuilles de menthe

Préparation :

Mettre de l’eau dans une marmite et faire bien cuire les petits pois avec le bouillon de cube, 2mn avant la fin de la cuisson ajouter la menthe. Mixez puis ajouter la crème et le lait, je remixe pour obtenir un velouté crémeux. Salez et poivré selon votre goût. C’est simple et bon !!!

Plantes: de mon jardin

Publié dans:Recettes |on 3 décembre, 2012 |Pas de commentaires »

Ma recette de la soupe d’ortie

Ortie fraiche, eau, bouillon de volaille, deux grosses pommes de terre.

Mettre des gants, cueillir de jeunes pousses d’orties.

Il faut remplir un grand saladier.

Plonger les orties dans l’eau et les laver, (on peut ajouter à l’eau de rinçage un peu de vinaigre blanc).

Les blanchir pour enlever leur pouvoir urticant, ou les faire cuire dans une poêle avec du beurre (à vous de voir les deux sont possibles).

Ensuite prendre une cocotte.

Faites chauffez de l’eau et mettre le bouillon cube puis mettre peu à peu les orties égouttées.

Ajouter les deux grosses pommes de terre coupées en dés et laisser cuire 20 minutes.

Mixez le tout.

Servir avec un peu de crème fraîche.

Bon appétit.

Plantes: de mon jardin

Publié dans:Recettes |on 11 novembre, 2012 |2 Commentaires »

Ma recette de gelée à la Reine des prés

 

Eau,reine des prés, sucre,agar-agar.

Faire chauffer de l’eau dans une casserole, y faire infuser une grosse poignée de Reine des prés. Filtrer et peser le liquide pour ensuite rajouter le sucre environ à 2/3 du poids du liquide.
Faire chauffer tout doucement pour arriver à ébullition pendant 20 minutes et rajouter 2 minutes avant la fin de la cuisson une cuillère à café d’agar-agar.Mettre la gelée dans des pots propres et fermez bien. Un vrai délice !

 

Plantes chez: www.etaflore.com

etaflore.com/boutique-infusions

Ma recette de gelée à la Reine des prés dans Recettes gelee_reine_des_pres-300x200

 

Publié dans:Recettes |on 27 octobre, 2012 |1 Commentaire »

Ma recette de sablés à la mélisse

 

Ingrédients:

Feuilles de mélisse (en magasin bio en sachet vrac) 1 poignée environ.

2 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 140 g de farine. 

Mixer longuement le sucre et les feuilles de mélisse jusqu’à l’obtention d’une poudre grossière. Ajouter les œufs puis le beurre coupé en dés. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine.

Ma recette de sablés à la mélisse dans Recettes ingredients_pour_sables_melisse2-300x200

Étaler la pâte sur du film étirable afin de former un » boudin » et réserver au frais jusqu’à ce que celui ci soit ferme.

boudin-de-pate_sable-300x200 beurre dans Recettes
Boudin de pâte sablé à mettre au réfrigérateur 1h environ

Couper le boudin en tranches et déposer les biscuits sur une plaque de pâtisserie et enfourner 20mn (selon votre four).

coupage_du_boudin_de_pate1-300x200 biscuit
Coupez en tranches épaisses et mettre à cuire 20mn, four à 180°

Laissez refroidir et puis bonne appétit !

cuisson-300x200 magasin bio

Et voilà à vous de jouer !!!

Plantes: www.etaflore.com

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Publié dans:Recettes |on 27 octobre, 2012 |Pas de commentaires »

Ma recette à la sauge

Ma recette à la sauge dans Recettes lait_a_la_sauge-300x200

Faire chauffez du lait pour une tasse .

Mettre quelques feuilles de sauge séchées dans le lait chaud.

Laissez infuser 5 minutes.

Mettre une cuillère de miel.

Dégustez !

 

Plantes chez: www.etaflore.com

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Publié dans:Recettes |on 27 octobre, 2012 |Pas de commentaires »

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