Archive pour la catégorie 'Plantes'

Pissenlit

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Pissenlit-Taraxacum officinale, Dent-de-lion, Salade des taupes,Florion-d’or, Couronne-de-moine

 

Le pissenlit aurait peut être mérité le nom « d’or de la terre », tant il a su à force d’adaptation devenir une véritable plante planétaire : de la plaine à la montagne, sur tous les continents, défiant les pôles, s’aventurant jusque vers l’équateur…

Il y a 1200 espèces décrites rien que pour l’Europe !

Il est, en tout cas, très vite familier des cueilleurs du printemps,avec sa rosette de feuilles allongées, sans poils ni duvet, fortement dentées, sa racine forte, brune à l’extérieur, profondément pivotante, sa tige cylindrique, creuse et laiteuse lorsqu’on la casse, et ses capitules jaune doré constitués de dizaines de fleurs serrées.

Avant la floraison,les jeunes feuilles constituent l’une des rares salades sauvages qui n’ait jamais cessé d’être cueillie dans la plupart des régions.

Toute la plante est très nutritive, riche en vitamines(A,C,B1,B2)et en sels minéraux.

Elle facilite la digestion,décongestionne, nettoie les excès de cholestérol…

Vertus:La salade de feuilles de pissenlit est recommandée aux personnes souffrant de troubles hépatiques,de goutte, d’excès alimentaires,c’est un excellent dépuratif naturel.

Mon avis perso: Salade un peu amer mais bonne, je la cuisine comme des épinards à la poêle, je fais du miel de pissenlit avec les pétales c’est délicieux (voir la recette dans la rubrique » recettes ») et enfin la racine ont peu l’utiliser pour obtenir la même saveur que le café….     

Publié dans:Plantes |on 30 avril, 2013 |Pas de commentaires »

Menthe

 

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La menthe-Mentha Spicata

 

La menthe est parée de toutes les vertus pour ceux qui ont des problèmes de digestion.

Prise en infusion, elle stimule les sécrétions gastriques et biliaires et joue un rôle antiseptique dans l’intestin.

La menthe est aussi employée avec succès contre les affections des voies respiratoires (expectorantes et calmantes de la toux).

Elle est conseillée aussi pour les maux de tête, nausées, et crampes.

Elle se mélange merveilleusement bien au tilleul, son allié classique, mais sait également se marier à la mélisse, à l’anis vert, à la verveine, à la fleur d’oranger.

Son apport en antioxydants en fait un assaisonnement santé.

La menthe s’entend à merveille avec le chocolat. On peut donc l’ajouter dans tous les desserts où celui-ci est employé. Il suffit de la faire infuser une dizaine de minutes dans le liquide chaud – eau, lait, crème – de la recette.

Vertus: Bonne pour les digestions difficiles, les rhumes,nausées.

Mon avis perso: Je l’utilise en infusion après le repas du midi et dans certaines recettes.

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Publié dans:Plantes |on 3 décembre, 2012 |Pas de commentaires »

La Passiflore

 

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La passiflore – Passiflora incarnata

Passiflora vient de passio et de flor, « fleur de la passion ».

La passiflore est une plante vivace dont les tiges sarmenteuses peuvent atteindre 9 mètres,elle grimpe grâce à des vrilles.

Les feuilles pétiolées sont divisées en lobes finement dentés.

Les fleurs, visibles en mai-juin, sont grandes, solitaires, régulières et blanches,ornées a l’intérieur d’une couronne de filaments violets.

Le fruit est ovoïde, gros comme une pomme, il contient une pulpe et des graines noires.

Originaire d’Amérique, la passiflore s’est acclimatée en Europe, surtout dans la région méditerranéenne.

Récoltez la plante au moment de la floraison, puis faites-la sécher dans un endroit sec et aéré.

Conservée dans la maison, cette fleur y apporte la paix et la tranquillité.

Elle attire l’amitié à celui qui la porte.

Cette plante et la plus utilisée contre l’insomnie, en effet elle procure un bon sommeil réparateur aux anxieux.

Ne pas la prendre associé avec un autre anti-dépresseur de préférence.

 

Vertus : Antipasmodique, anti-stress, bonne pour les personnes nerveuses, bonne pour le sommeil.

En décoction (faire bouillir de l’eau et mettre la plante quelques minutes): une cuillère a soupe par tasse.

Mon avis perso : Aide à se détendre et faire un gros dodo.

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Publié dans:Plantes |on 23 novembre, 2012 |1 Commentaire »

Porcelle

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La Porcelle enracinée-Hypochaeris radicata

Vous allez très vite la repérer dans les pâtures et les pelouses rases plutôt acides et un peu séchantes.

Au premier abord, cette plante très commune ressemble au pissenlit, avec sa rosette de feuilles allongées, plus ou moins dentées ou sinuées.

Ses feuilles sont rudes au toucher, couvertes de poils raides épars naissant de « petites verrues », ce qui lui vaut ses noms occitans de « peau de crapaud » et de « bourrue ».

Cette plante provoque une maladie neurologique chez les chevaux.

Heureusement, ce n’ est pas irréversible, mais ça dure très longtemps (6 mois à 1 an), toutes plantes à ses bons et ses mauvais cotés.

Il faut la cueillir dans un milieu non pollué et bien la laver (avec un peu de vinaigre blanc)

Bien qu’un peu râpeuse, les jeunes feuilles de la porcelle sont très intéressantes et très goûteuses en salade.

Fricassée à feux doux à la poêle avec une noisette de beurre et un peu d’eau, sa saveur et son arôme feront à coup sur l’unanimité ! Si vous la trouvé trop amère, faites-la blanchir quelques minutes et jetez l’eau de l’ébullition.

Pas de tisane pour cette plante,mais je voulais la connaître car elles sont dans nos jardins.

 

Mon avis perso: J’ai testé en la faisant cuire à la poêle avec un peu de beurre, pas mauvais mais un peu amère pour moi.

Publié dans:Plantes |on 21 novembre, 2012 |Pas de commentaires »

La Pâquerette

La Pâquerette dans Plantes paquerettes-218x300

 

Pâquerette-Bellis perennis

Le nom scientifique de la pâquerette vivace est Bellis perennis Linné. Elle appartient à la famille botanique des astéracées.

Dans la langue vernaculaire, on l’appelle souvent « petite marguerite de Pâques« .

La pâquerette est si avide de la lumière qu’elle croit et fleurit en direction du soleil; c’est ce que l’on appelle une plante phototrope.

Dans les campagnes, et pendant des siècles, nos ancêtres n’ont pas hésité à consommer les feuilles et les fleurs de cette petite plante sauvage, et ils s’en portaient plutôt bien.

Tonique, la pâquerette a aussi des propriétés calmante, dépurative et très rafraîchissante.

Une autre de ses vertus est de combattre la constipation.

En cuisine, on peut consommer la pâquerette crue ou cuite comme un légume vert. Jadis, les feuilles entraient dans la préparation de potages aux herbes.

Les fleurs servaient à la préparation de bonbons et de friandises. On les utilise aujourd’hui pour garnir les plats avec originalité.

Mélangez les jeunes feuilles des pâquerettes, croquantes et tendres, aux salades et mettez y quelques fleurs, j’ai testé et c’est délicieux !

Vertus: Calmante, dépurative, combat la constipation (ne pas abuser)

Mon avis perso: j’ai essayé dans mes salades vertes et salades de tomates et quelques une crue et c’est très doux  choisir les fleurs dans un jardin sans pollution et bien les laver.

Publié dans:Plantes |on 19 novembre, 2012 |2 Commentaires »

Ortie

 

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ortie-Urtica dioica

Les feuilles sont très riches en protéines complètes, équilibrées en acides aminés, et donc de même valeur nutritionnelle que la viande.
Elles contiennent aussi des flavonoïdes, et quantités de vitamines, de sels minéraux et d’oligoéléments (calcium, potassium silice).

L’ortie était bien connue des Grecs et des Romains. Les premiers, qui l’appelaient Alkalyphe, s’en servaient pour soigner la toux, la tuberculose, l’arthrite ainsi que pour stimuler la pousse des cheveux.

Les feuilles d’orties contiennent 7 fois plus de vitamine C que les oranges, 2,5 fois plus de fer que les épinards, presque autant de calcium que le fromage et une quantité impressionnante de provitamine A.

 

Vertus: Diurétique et drainante, lutte contre les douleurs articulaires (rhumatismes), sciatique, valeur nutritionnelle élevée.

En infusion: Une cuillère a soupe par tasse, infusez 3mn.

Mon avis perso: j’aime la tisane et calme la toux.

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Publié dans:Plantes |on 11 novembre, 2012 |Pas de commentaires »

Mélisse

 

Mélisse dans Plantes melissa-300x225

Melisse-Melissa

La mélisse a plusieurs appellations: citronnelle, herbe au citron, mélisse citronnelle, piment des ruches, piment des abeilles, thé de France etc…
Le nom vient du grec Melissa qui signifie abeille.
Les premières utilisations de la mélisse remontent à la Grèce antique. Ses médecins utilisaient déjà la mélisse contre les troubles du système nerveux.
Les médecins arabes, quant à eux, vantaient ses vertus antispasmodiques.
Elle n’est arrivée dans la pharmacopée Française que vers la fin du Moyen-âge, époque à laquelle elle servait de base à de nombreux élixirs et liqueurs, produits par des Monastères.
La bénédictine, la chartreuse et l’Eau de mélisse des Carmes (alcoolat de mélisse composé, créé en 1611 par les religieux d’un carmel) sont parmi les plus célèbres.

Vertus: Antispasmodique, calmante, elle apaise les troubles digestifs.

En infusion : Deux cuillères à café par tasse, infusez 3 minutes.

Mon avis perso: Je la trouve plutôt efficace.

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Publié dans:Plantes |on 27 octobre, 2012 |1 Commentaire »

La Reine des prés

 

La Reine des prés dans Plantes filipendula_ulmaria-300x220

Reine des prés-Filipendula ulmaria

La reine des prés porte également le nom de spirée, d’où est tiré le mot ‘‘aspirine’’.

La reine des prés est utilisée depuis des siècles en tant que plante aromatique et de décoration.
Les druides la considéraient comme une de leurs plantes les plus sacrées, au même titre que la menthe et la verveine.

Des fleurs fraîches étaient inclus dans le bouquet de la mariée pour porter bonheur au jeune couple.
Au Moyen-âge, elle embaumait déjà les prairies et était appelée ‘‘Herbe aux abeilles’’.
Mais c’est seulement depuis le milieu du 19° siècle que ses propriétés sont connues, et ce grâce à un curé, l’abbé Obriat.
Pour la petite histoire, l’acide acétylsalicylique, l’un des principes actifs les plus utilisés au monde, fut dénommé « aspirine » en référence à la reine des prés aussi appelée spirée.
En effet, cette dernière est composée de dérivés salicylés, précurseurs de l’acide acétylsalicylique. Ce dernier est une molécule de synthèse, dérivant des principes actifs de la plante, mais ne provenant pas directement de celle-ci. D’où le préfixe latin a-, privatif, qui associé à –spirée, donne le nom du médicament le plus répandu au monde : l’aspirine.

 

Vertus: Soulage les rhumatismes articulaires et les refroidissements, attention elle ne doit pas être utilisée par des personnes allergiques ou sensibles à l’aspirine.

En infusion : Deux cuillères à café par tasse, infusez 3 minutes.

Mon avis perso: Ben je n’ai pas encore de douleurs articulaires mais des courbatures oui  alors j’ai essayé et ça ma soulagé.

 

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Publié dans:Plantes |on 26 octobre, 2012 |1 Commentaire »

La Sauge

 

La Sauge dans Plantes sauge-3-300x225

Sauge-salvia officinalis

Avec près de 900 espèces, les sauges se rencontrent pratiquement partout dans le monde et ont, depuis très longtemps, joué un grand rôle dans la médecine.

En effet, Salvia signifie guérir, sauver en latin, notre sauge officinale (Salvia officinalis) est encore appelée herbe sacrée !

Dans l’Antiquité, les Romains estimaient qu’elle favorisait la fécondation et protégeait contre douleurs et maladies.
Pendant tout le Moyen Âge, elle reste une plante primordiale et entre dans de très nombreuses préparations.

Ces effets ont par ailleurs donné naissance au dicton : «qui a de la sauge dans son jardin, n’a pas besoin de médecin»

 

Vertus: Elle régule le cycle menstruel, elle à un effet antispasmodique (crampes d’estomac et douleurs intestinales)

En infusion : Une cuillère à soupe par tasse, infusez 3 minutes.

Mon avis perso: Je la trouve plutôt efficace pour les filles, deux jours avant mes règles et » pendant »,  un soulagement, mais la camomille me calme aussi.

A vous d’essayer !

 

Plantes: www.etaflore.com

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Publié dans:Plantes |on 26 octobre, 2012 |Pas de commentaires »

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