Archive pour avril, 2013

Ma recette de gelée de Pissenlit-Miel de Pissenlit-Cramaillotte

Ingrédients:

Pour 10 pots environ.

Pétales de Pissenlit 480g environ , Eau 2l environ, 1 Orange Bio, 1Citron Bio, 1kg sucre pour confiture ou 1kg de sucre+ Agar- agar

Cueillez les fleurs dans un endroit non pollué, n’utilisez que les pétales (jaune) et laissez le « vert »(Réceptacle, Pédoncule, Calice).

Ma recette de gelée de Pissenlit-Miel de Pissenlit-Cramaillotte dans Recettes miel-de-pissenlit1-300x200

 

 

Faire chauffer  l’eau ensuite  mettre l’orange le citron et les pétales faire cuire une petite demi-heure.

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Ensuite filtrez, mettre le même poids en sucre que votre préparation et faire cuire à nouveau comme une gelée ordinaire (selon votre sucre utilisé).

 

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C’est prêt à mettre en pot. Et voilà !!!

Bonne dégustation!!!!

 

 

Publié dans:Recettes |on 30 avril, 2013 |Pas de commentaires »

Pissenlit

Pissenlit dans Plantes pissenlit01-taraxacum-300x225

Pissenlit-Taraxacum officinale, Dent-de-lion, Salade des taupes,Florion-d’or, Couronne-de-moine

 

Le pissenlit aurait peut être mérité le nom « d’or de la terre », tant il a su à force d’adaptation devenir une véritable plante planétaire : de la plaine à la montagne, sur tous les continents, défiant les pôles, s’aventurant jusque vers l’équateur…

Il y a 1200 espèces décrites rien que pour l’Europe !

Il est, en tout cas, très vite familier des cueilleurs du printemps,avec sa rosette de feuilles allongées, sans poils ni duvet, fortement dentées, sa racine forte, brune à l’extérieur, profondément pivotante, sa tige cylindrique, creuse et laiteuse lorsqu’on la casse, et ses capitules jaune doré constitués de dizaines de fleurs serrées.

Avant la floraison,les jeunes feuilles constituent l’une des rares salades sauvages qui n’ait jamais cessé d’être cueillie dans la plupart des régions.

Toute la plante est très nutritive, riche en vitamines(A,C,B1,B2)et en sels minéraux.

Elle facilite la digestion,décongestionne, nettoie les excès de cholestérol…

Vertus:La salade de feuilles de pissenlit est recommandée aux personnes souffrant de troubles hépatiques,de goutte, d’excès alimentaires,c’est un excellent dépuratif naturel.

Mon avis perso: Salade un peu amer mais bonne, je la cuisine comme des épinards à la poêle, je fais du miel de pissenlit avec les pétales c’est délicieux (voir la recette dans la rubrique » recettes ») et enfin la racine ont peu l’utiliser pour obtenir la même saveur que le café….     

Publié dans:Plantes |on 30 avril, 2013 |Pas de commentaires »

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