Archive pour décembre, 2012

Menthe

 

Menthe dans Plantes menthe_aromatique-300x225

La menthe-Mentha Spicata

 

La menthe est parée de toutes les vertus pour ceux qui ont des problèmes de digestion.

Prise en infusion, elle stimule les sécrétions gastriques et biliaires et joue un rôle antiseptique dans l’intestin.

La menthe est aussi employée avec succès contre les affections des voies respiratoires (expectorantes et calmantes de la toux).

Elle est conseillée aussi pour les maux de tête, nausées, et crampes.

Elle se mélange merveilleusement bien au tilleul, son allié classique, mais sait également se marier à la mélisse, à l’anis vert, à la verveine, à la fleur d’oranger.

Son apport en antioxydants en fait un assaisonnement santé.

La menthe s’entend à merveille avec le chocolat. On peut donc l’ajouter dans tous les desserts où celui-ci est employé. Il suffit de la faire infuser une dizaine de minutes dans le liquide chaud – eau, lait, crème – de la recette.

Vertus: Bonne pour les digestions difficiles, les rhumes, nausées.

Mon avis perso: Je l’utilise en infusion après le repas du midi et dans certaines recettes.

 

 

Publié dans:Plantes |on 3 décembre, 2012 |Pas de commentaires »

Mon velouté de petits pois à la menthe

Ingrédients pour 2 personnes :

- 500 g de petits pois frais ou surgelés
– 1 cube de bouillon
– 10 cl de crème liquide
– 15 cl de lait
– Sel et poivre
– 1 poignée de feuilles de menthe

Préparation :

Mettre de l’eau dans une marmite et faire bien cuire les petits pois avec le bouillon de cube, 2mn avant la fin de la cuisson ajouter la menthe. Mixez puis ajouter la crème et le lait, je remixe pour obtenir un velouté crémeux. Salez et poivré selon votre goût. C’est simple et bon !!!

 

Publié dans:Recettes |on 3 décembre, 2012 |Pas de commentaires »

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