La Pâquerette

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Pâquerette-Bellis perennis

Le nom scientifique de la pâquerette vivace est Bellis perennis Linné. Elle appartient à la famille botanique des astéracées.

Dans la langue vernaculaire, on l’appelle souvent « petite marguerite de Pâques« .

La pâquerette est si avide de la lumière qu’elle croit et fleurit en direction du soleil; c’est ce que l’on appelle une plante phototrope.

Dans les campagnes, et pendant des siècles, nos ancêtres n’ont pas hésité à consommer les feuilles et les fleurs de cette petite plante sauvage, et ils s’en portaient plutôt bien.

Tonique, la pâquerette a aussi des propriétés calmante, dépurative et très rafraîchissante.

Une autre de ses vertus est de combattre la constipation.

En cuisine, on peut consommer la pâquerette crue ou cuite comme un légume vert. Jadis, les feuilles entraient dans la préparation de potages aux herbes.

Les fleurs servaient à la préparation de bonbons et de friandises. On les utilise aujourd’hui pour garnir les plats avec originalité.

Mélangez les jeunes feuilles des pâquerettes, croquantes et tendres, aux salades et mettez y quelques fleurs, j’ai testé et c’est délicieux !

Vertus: Calmante, dépurative, combat la constipation (ne pas abuser)

Mon avis perso: j’ai essayé dans mes salades vertes et salades de tomates et quelques une crue et c’est très doux  choisir les fleurs dans un jardin sans pollution et bien les laver.

Publié dans : Plantes |le 19 novembre, 2012 |2 Commentaires »

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2 Commentaires Commenter.

  1. le 19 novembre 2012 à 18 h 25 min lejp écrit:

    bonsoir a vous.. merci pour votre blog.. la pâquette je savais pas.. on en apprend chaque jour..
    amicalement.

    Dernière publication sur on se le dira : Manque de pot..

    Répondre

  2. le 19 novembre 2012 à 18 h 45 min fireconsulting écrit:

    Hello,

    Je ne dirais qu’un mot…………..passionnant.

    Bruno

    Dernière publication sur FIRE-CONSULTING : Les Revêtements....

    Répondre

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